Derzeit niesen und schniefen die leidgeplagten Allergiker und können sich wohl nur mit der Aussicht auf ein – zumindest für einige zutreffend – baldiges Ende ihrer Pollensaison über die Strapazen hinwegtrösten. Kein saisonales Allergieende existiert leider für Lebensmittelallergiker, die immerhin 3% der Weltbevölkerung ausmachen, wobei der Prozentsatz bei Kindern sogar 5-8% beträgt. Diese müssen ständig Acht geben, was auf den Tisch kommt bzw. welche Speisen zu sich genommen werden.
Besonders auf Reisen stoßen Lebensmittelallergiker oft auf Probleme. In vielen Fällen bleibt unklar, ob eine gewisse Zutat in der Speise vorhanden ist oder nicht. Zur Sicherheit bleibt nur mehr der Verzicht auf diverse Leckereien übrig, denn bereits geringe Spuren von Allergenen rufen Reaktionen hervor, die auch zum Tod führen können. Dabei bestehen die häufigsten Unverträglichkeiten etwa bei Allergenen wie Ei, Milch, Gluten, Fisch, Soja und Erdnüssen.
Da die Zahl der Lebensmittelallergiker steigt, sind bereits in vielen Ländern genaue Angaben zu Inhaltsstoffen bei Lebensmitteln verpflichtend und damit inzwischen Standard. Aufgrund der Kennzeichnungspflicht muss die Industrie sicherstellen, dass es zu keiner Verschleppung von Spuren allergener Stoffe kommt. Doch der Nachweis auch kleiner Spuren von Allergenen war bisher zum Teil entweder langwierig und/oder preisintensiv. Zudem benötigten die üblichen Tests zusätzliche Geräte und etwas Sitzfleisch, da ein aussagekräftiges Ergebnis erst nach einigen Stunden vorlag.
Romer Labs nahm sich dieser Herausforderung an und setzte sich die Entwicklung schneller und kostengünstiger Tests, die Allergene rasch, effizient und dabei einfach bestimmen, zum Ziel. Als gewisses Vorbild diente das Prinzip des Schwangerschaftstests. Die neuartigen Allergenteststreifen detektieren das gesuchte Allergen im Spurenbereich mittels markierter Antikörper. Das Ergebnis des innovativen Allergentests liegt bereits nach 10 Minuten vor. Im Moment können 13 verschiedene Allergene nachgewiesen werden. Der innovative Schnelltest erleichtert die sorgsame Produktion von Lebensmitteln in der Industrie und erfreut sich großen Interesses.
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